1. Il fut autrefois très cultivé comme légume et comme plante fourragère .

2. Son nom scientifique est Pastinaca sativa.

3. Le panais se sème de juin à septembre et se récolte quatre mois après le semis .

4. Le panais a une forme proche de celle de la tomate .

5. Le panais a une racine plus ou moins longue de couleur blanchâtre .

6. Le panais peut être préparé en purée .