1. EL proceso de ULTRA-ALTA-TEMPERATURA UAT (UHT) se utiliza para la eliminación de esporas bacterianas resistente al calor. ¿sabes que temperatura alcanza?
a Entre 135 ºC a 150ª C
b Entre 90ºC a 110ºC
c Entre 72 ºC a 76 º C
d Entre 75 ºC a 90 ºC
2. Usted debe realizar la desinfección de una superficie de una empacadora, si tiene a su disponibilidad como agente desinfectante Bigudex ¿ cuanto debe tomar del desinfectante para un recipiente que contiene 7 litros de agua y tiempo ?
a 50 mililitros / 10 minutos
b 35 mililitros / 15 minutos
c 35 mililitros /10 minutos
d Ninguna de las anteriores
3. Identifique que tipo de contaminación es ?
a Fisica
b Biologica
c Quimica
d Ninguna de las anteriores
4. Identifique que tipo de contaminación es ?
a Fisica
b Biologica
c Quimica
d Ninguna de las anteriores
5. Identifique que tipo de contaminación es ?
a Fisica
b Biologica
c Quimica
d Ninguna de las anteriores
6. Conoce usted el protocolo de limpieza y desinfección de los ambientes de cada un de las áreas de producción, para mantener la zona estéril?
a SI
b Talvez
c NO
d Un poco
7. De los siguientes microorganismos cuales considera usted que es el principal contaminante en una empresa de lácteos ?
a Salmonella ssp
b Bacillus sporothermodurans
c Listeria monocytogenes
d Todas las anteriores
8. Algo de cultura ¿sabes cual es el pais mas pequeño del mundo?
a Monaco
b Ciudad del vaticano
c Maldivas
d Ninguna de las anteriores
9. Tu lavado de manos hace parte de tu rutina diaria durante los proceso de producción, califica a conciencia que tan eficiente es tu lavado de manos.
a Buena
b Mala
c Regular
d Excelente
