Origine des mots de la cuisine

113 spillere
  1. Le «cake» est une abréviation de l’anglais...
    Le «cake» est une abréviation de l’anglais...
    • Plum-cake
    • Fly-cake
    • Sugar-cake
  2. Quelle écrivain a le souvenir d’avoir dégusté une «île flottante» ?
    Quelle écrivain a le souvenir d’avoir dégusté une «île flottante» ?
    • Simone de Beauvoir
    • Colette
    • Marguerite Duras
  3. A l’origine, le «feuilleton» désigne...
    A l’origine, le «feuilleton» désigne...
    • Un papier carbone
    • Une petite feuille de papier
    • Une feuille d'or enrobant un gigot
  4. La «quiche» est issue de l’allemand Kuchen, qui signifie :
    La «quiche» est issue de l’allemand Kuchen, qui signifie :
    • Crêpe
    • Pâte
    • Gâteau
  5. A l’origine, les «agapes»...
    A l’origine, les «agapes»...
    • Sont les préparations culinaires à base de laitue, oseille, épinard, préparées dans du beurre fondu avec des fines herbes
    • Sont des fleurs comestibles, telles que les tulipes et les roses
    • Sont les repas des premiers chrétiens en mémoire du dernier festin du Christ avec ses apôtres
  6. Quel auteur conseilla de «goûter à la pissaladière» dans une lettre ?
    Quel auteur conseilla de «goûter à la pissaladière» dans une lettre ?
    • Apollinaire
    • Voltaire
    • Aragon
  7. En italien, la «polenta» désigne textuellement...
    En italien, la «polenta» désigne textuellement...
    • Une bouillie de farine de maïs ou d'orge
    • Une crêpe cuisinée à l'huile, et non au beurre
    • Une omelette aux pommes de terre
  8. Au début du 19e siècle, les bijoux étaient...
    Au début du 19e siècle, les bijoux étaient...
    • Des gibiers coupés en morceaux et farcis de légumes au jus de mouton
    • Les restes de plats provenant des restaurants et des maisons bourgeoises, vendus au rabais
    • Des mets rares dans les cuisines des classes moyennes, tel le caneton poêlé ou rôti
  9. Le mot «gnocchi» est le pluriel de gnocco qui signifie...
    Le mot «gnocchi» est le pluriel de gnocco qui signifie...
    • Miette de pain
    • Boulette de pâte
    • Pointe de sel
  10. Que pouvait être un «thermidor» ?
    Que pouvait être un «thermidor» ?
    • Un apprêt de petits homards
    • Une salade de poulpes et de moules
    • Un mélange de pâtes et de pommes de terre
Connaissez-vous l'origine de ces mots ?
  • Oprettet 22/09/2020
  • Udgivet 22/09/2020
  • Ændret 22/09/2020
  • Vanskeligheder Gennemsnitlig
  • Spørgsmål 10
  • Tema Gastronomi

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