- Les "lits africains", ce sont :
- Des paillasses sur lesquelles on dort
- Des hamacs suspendus permettant repos et détente
- Des installations suspendues pour permettre au café de sécher
- Des paillasses végétales disposées à terre sur lesquelles sèche le café
- Le Moka, c'est :
- Une cafetière
- Une petite cuillère à café
- Une variété de café
- A l'origine, une variété de café
- Le Moka, c'est :
- Un Arabica
- Un Robusta
- Un café d'origine
- D'où vient le nom ?
- C'est le nom d'une plantation
- C'st le nom de celui qui l'a découvert
- C'est le nom d'un port au Yémen
- C'est le nom d'un chef arabe qui a répandu l'usage du café
- Le Moka est-il un café d'origine ?
- Oui
- Non
- Ne sait pas
- Le "café lavé", c'est :
- Du café propre
- Du café débarrassé de la terre
- Du café plusieurs fois fermenté
- Du café récolté et séché
- Quel est l'intérêt d'un café lavé ?
- Arôme plus raffiné
- Arôme plus stable
- Arôme plus corsé
- Il contient moins d'arabica
- On dit d'un café nature qu'il a un goût :
- Ténébreux
- Scabreux
- Terreux
- Goûteux
- Goût terreux, ça veut dire :
- Plus corsé, plus brut
- Plus amer
- Plus acide
- Plus léger, plus aromatique
- Un café d'origine, c'est :
- Un café labellisé d'origine
- Un café provenant de la même région dans un même pays
- Un café à l'origine de tous les autres
- Un café certifié d'origine
- Quel célèbre musicien a composé une ode au café ?
- Mozart
- Bach
- Beethoven
- Brahms
- Nom de cette ode au café ?
- Chant du café
- Cantate du café
- Respiro du café
- Café respiro et imaginatio
- Date de création ?
- 1732
- 1750
- 1740
- 1736
- C'est une cantate :
- Profane
- Religieuse
- De quoi dépendait la culture du café au Brésil ?
- De très grandes exploitations appartenant à des propriétaires terriens
- D'une autorisation légale comme pour l'exploitation des mines
- De la présence de l'Amazone
- De l'esclavage
- En quelle année est aboli l'esclavage au Brésil ?
- 1950
- 1910
- 1855
- 1888
- Quel fut en Europe à diverses périodes un substitut du café ?
- La camomille
- La réglisse
- Le thé
- La chicorée
- Quelle marque française est connue pour la chicorée ?
- Café Grand Mère
- Maison du café
- Leroux
- Jacques Vabre
- Leroux utilise t-il de la chicorée en feuilles ou en racine ?
- Feuilles
- Racine
- Cette chicorée est dite également :
- Chicorée à boisson
- Chicorée radiculaire
- Fausse chicorée
- Chicorée Leroux
- L'autre nom botanique de la chicorée est :
- Chicorée naturelle
- Chicorée sauvage
- Chicorée cultivée
- Chicorée domestiquée
- Quelle est le différence entre le café et la chicorée ?
- La chicorée est multi-usage
- La chicorée est cultivée en France
- La chicorée est cultivée et transformée en France
- La chicorée ne contient pas de caféine
- Où est cultivée la chicorée ?
- En Bretagne
- Dans les Landes
- Dans le nord
- En Normandie
- Les exploitations cultivant du café dans le monde sont :
- Principalement de grandes exploitations
- Principalement de petites exploitations
- Cela dépend des pays
- Aucune de ces réponses
- Pourcentage de petites exploitations de café dans le monde ?
- 50%
- 80%
- 30%
- 70%
- Combien y a t-il de méthodes de récolte du café ?
- Une seule évidemment !
- 2 méthodes
- On récoltes les baies à la main par terre
- Il n'y a que la cueillette à la main car tous les fruits ne viennent pas à maturité en même temps
- Comment s'appelle la méthode de récolte mécanisée ?
- L'éradication
- L'arrachage
- L'égrappage
- L'embranchage
- Que nécessite la méthode dite du café lavé ?
- Du temps
- De la main d'oeuvre
- Des équipements
- Des équipements et beaucoup d'eau
- "Café coque", ça veut dire :
- Café qui a gardé sa coque
- Café qui a été séché
- Café qui a été récolté et directement séché
- Café qui a été récolté, lavé et séché
- "Café parche", ça veut dire :
- Café juste récolté mais pas encore lavé
- Café vert
- Café récolté et séché
- Café récolté, lavé et séché
- Quelle est la condition essentielle pour laver des grains de café ?
- Qu'ils soient propres
- Qu'ils soient triés
- Qu'ils soient mûrs
- Qu'ils soient verts
- La robe de moine, c'est :
- La couleur du café
- C'est la texture du café
- C'est la couleur et la texture d'un café arabica pure origine
- C'est un niveau de torréfaction
- Quel est l'effet de la torréfaction sur le grain de café ?
- Il durcit
- Il brunit
- Il grossit
- Il jaunit
- Quel liquide s'échappe lors de la torréfaction du café ?
- Liquide ou gaz ?
- Liquide ou chaleur ?
- De l'eau
- De l'huile
- L'huile est un indicateur de :
- Qualité
- De provenance
- De production
- De saveur
- Le café décaféiné est :
- Du café contenant de la caféine
- Du café sans caféine
- Quelle invention a permis l'expansion du café dans le monde ?
- La machine à vapeur
- L'électricité
- Le moulin à café
- L'avion
- Quelle est la méthode la plus courante pour préparer le café en boisson ?
- Lixivation
- Infusion
- Décoction
- La percolation est un type de :
- Lixivation
- Décoction
- Infusion
- La production mondiale de café est :
- Stable
- En augmentation
- En diminution
- En très net recul
- Le 1er port caféier du monde se trouve :
- En Argentine
- Au Vietnam
- Au Brésil
- En Colombie
- Nom des grandes exploitations de café au Brésil ?
- Les Haciendas
- Les Favelas
- Les Fazendas
- Les Faciendas
- Le Brésil est le ... producteur de café.
- 1er
- 3ème
- 5ème
- 2ème
- Le Brésil est le .... consommateur de café au monde.
- 1er
- 3ème
- 10ème
- 2ème
- La production brésilienne est :
- Manuelle
- Industrielle
- Le Brésil produit principalement :
- Du Robusta
- De l'arabica
- Quelle est la monnaie d'échange des matières premières ?
- L'euro
- Le Dollar
- Le Réal
- Qui sont les principaux exportateurs de café brésilien au Brésil ?
- Le Brésil bien sûr !
- Le Brésil produit et exporte son café lui-même
- Des multinationales occidentales du café
- Les "barons du café", ce sont :
- Des grands pontes du café
- Des descendants d'immigrés européens au Brésil possédant de grandes fazendas
- Ceux qui fixent le prix du café
- Ce sont les traders du café
- IBC, Institut Brésilien du Café est chargé :
- D'évaluer les habitudes de consommation
- Est chargé des statistiques relatives au café
- D'appliquer la politique de l'Etat fédéral relative au café
- De réfléchir aux axes de développement du café brésilien dans le monde
Une série de questions qui vous aidera à en savoir plus sur le café.
- Oprettet 21/03/2022
- Udgivet 21/03/2022
- Ændret 21/03/2022
- Vanskeligheder Svært
- Spørgsmål 50
- Tema Gastronomi
Du kan vælge mellem 3 typer design:
- appelsin
- blå
- Light
| Pos. | Player | Score | Chrono | Dato |
|---|
Efter klassificering
