Microbiologia

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  1. EL proceso de ULTRA-ALTA-TEMPERATURA UAT (UHT) se utiliza para la eliminación de esporas bacterianas resistente al calor. ¿sabes que temperatura alcanza?
    • Entre 135 ºC a 150ª C
    • Entre 90ºC a 110ºC
    • Entre 72 ºC a 76 º C
    • Entre 75 ºC a 90 ºC
  2. Usted debe realizar la desinfección de una superficie de una empacadora, si tiene a su disponibilidad como agente desinfectante Bigudex ¿ cuanto debe tomar del desinfectante para un recipiente que contiene 7 litros de agua y tiempo ?
    • 50 mililitros / 10 minutos
    • 35 mililitros / 15 minutos
    • 35 mililitros /10 minutos
    • Ninguna de las anteriores
  3. Identifique que tipo de contaminación es ?
    Identifique que tipo de contaminación es ?
    • Fisica
    • Biologica
    • Quimica
    • Ninguna de las anteriores
  4. Identifique que tipo de contaminación es ?
    Identifique que tipo de contaminación es ?
    • Fisica
    • Biologica
    • Quimica
    • Ninguna de las anteriores
  5. Identifique que tipo de contaminación es ?
    Identifique que tipo de contaminación es ?
    • Fisica
    • Biologica
    • Quimica
    • Ninguna de las anteriores
  6. Conoce usted el protocolo de limpieza y desinfección de los ambientes de cada un de las áreas de producción, para mantener la zona estéril?
    • SI
    • Talvez
    • NO
    • Un poco
  7. De los siguientes microorganismos cuales considera usted que es el principal contaminante en una empresa de lácteos ?
    • Salmonella ssp
    • Bacillus sporothermodurans
    • Listeria monocytogenes
    • Todas las anteriores
  8. Algo de cultura ¿sabes cual es el pais mas pequeño del mundo?
    • Monaco
    • Ciudad del vaticano
    • Maldivas
    • Ninguna de las anteriores
  9. Tu lavado de manos hace parte de tu rutina diaria durante los proceso de producción, califica a conciencia que tan eficiente es tu lavado de manos.
    • Buena
    • Mala
    • Regular
    • Excelente
Microbiologia de alimentos
  • Oprettet 21/03/2023
  • Udgivet 21/03/2023
  • Ændret 21/03/2023
  • Vanskeligheder Gennemsnitlig
  • Spørgsmål 9
  • Tema Gastronomi

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